accompagnements

Pour 12 petits flans : 200 g de purée de brocolis ; 200 g de purée de carotte ; 200 g de purée de céleri ; 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ; 3 œufs ; 3 cuillères à soupe de parmesan ; du sel et du poivre. Pour obtenir vos purées, il suffit...

Pour utiliser les courgettes qui poussent en abondance en ce moment ! Pour un grand plat, mais vous pouvez aussi utiliser des cocottes individuelles. 3 belles courgettes ; un 1/2 pot de ricotta ou un fromage de chèvre frais ; une poignée de feuilles de...

Une idée originale avec des légumes de saison. J'ai beaucoup aimé le mélange croustillant des chips et fondant des petits légumes. Pour 4 cassolettes bien garnies : 3 courgettes de taille moyenne ; 2 oignons par trop gros ; 4 tomates bien mûres ; deux...

Ingrédients pour 4 personnes (sur les photos, j'ai doublé les quantités) : 2 oeufs ; 2 courgettes moyennes ; 6 brins de persil ; 50 g de parmesan râpé ; 2 cuillères à soupe de farine ; du sel et du poivre ; de l'huile d'olive pour la poêle. Laver puis...

Un accompagnement de saison, très simple et délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes : une botte d'asperges vertes (500g) ; 3 oeufs ; 40 g de parmesan râpé ; du basilic (à l'huile ou frais) ; 20 cl de crème fraîche ; 10 g de beurre ; du sel et du poivre....

Une recette pour transformer les pommes de terre vapeur : Cuire des pommes de terre. Découper la partie supérieure et évider. Dans un saladier, mélanger la chair, trois cuillères de crème fraîche, de la ciboulette, du sel et du poivre. Farcir et faire...

Ingrédients : un oignon ; trois carottes ; une petite barquette de lardons ; un chou vert frisé ; du thym frais ; un bouillon de volaille. Emincer un oignon et trois carottes. Dans une cocotte, faire revenir cet oignon, les carottes et quelques lardons...