Risotto pour quatre gourmands... Pour réussir un risotto, le secret est de rester devant la cocotte et de remuer le riz assez régulièrement. un oignon ; de l'huile d'olive - j'ai utilisé celle de mon partenaire La Lieutenante, elle est très parfumée ;...

Une recette qui demande un peu de travail mais qui est si délicieuse ! La crème de homard ou de langoustines un oignon ; deux têtes de homard ou des têtes de langoustine (1 kilo de langoutines - les queues peuvent remplacer le saumon fumé dans les raviolis)...

Pour 9 poires de taille moyenne Les poires au sirop : 1,5 litre d'eau ; 150 g de sucre ; le jus d'un citron ; de la vanille. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau. Ajouter le sucre, le jus de citron et la vanille. Peler les poires. Plonger les...

Un dessert savoureux et léger, bref une gourmandise à déguster sans culpabiliser ! Pour 6 pots : 500 g de fromage blanc ; 3 oeufs ; 90 g de sucre ; le zeste d'un citron vert ; le jus d'un citron jaune ; une cuillère de confiture de framboise par pot (on...

Un mélange de saveurs plutôt sympa ! Disposer dans chaque pot : deux cuillères à soupe de crème liquide entière assaisonnée avec de la ciboulette, du sel et du poivre ; une tranche de saumon fumé taillée en lamelles ; un oeuf bien frais ; trois copeaux...

Un dessert léger et frais pour profiter des dernières fraises de la saison... Ingrédients pour 6 coupes : 500 g de fraises ; 2 cuillères à soupe de confiture de framboise (ou d'un autre fruit éventuellement : fraise, pomme,...) ; 30 cl de crème liquide...

Délicieuses sur des toats à l'apéritif ou en entrée avec des crudités... 4 filets de maquereaux - Votre poissonnier lèvera les filets si vous lui demandez gentiment ; 1 citron jaune ; un petit bouquet de ciboulette ; 1/2 barquette de Philadelphia ou autre...

Un plat de saison pour lutter contre le froid qui arrive... Ingrédients pour 3 gourmands : 2 oignons ; 3 belles tranches de jarret de veau ; 2 grosses cuillères à soupe de farine ; 1 bon kilo de carottes ; 1 bouillon de légumes - j'utilise les bouillons...

Les proportions données correspondent à un grand gâteau pour une dizaine de gourmands. Le craquant Chocolat Gavottes 330 g de pâte à tartiner au chocolat noisette ; 80 g de chocolat noir - coupé en petits morceaux ou en pépites Newtree par exemple ; 70...

Ingrédients pour 5 cocottes : 10 figues ; 2 oeufs ; 80 g d'amandes en poudre ; 15 cl de crème liquide ; 50 g de sucre ; un peu de beurre pour enduire les cocottes. Préchauffer le four thermostat 6 (180°). Mélanger tous les ingrédients et les battre à...