750 grammes
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plats

Porc au caramel

Publié le par Morgane

Porc au caramel

Plat pour 4 bons mangeurs gourmands : 1 gros oignon - vous pouvez ajouter une gousse ail éventuellement ; 600 g d'échine de porc désossée ; 6 cl de sauce soja ; 2 cuillères à café de gingembre frais taillé en très fine brunoise ; 2 cuillères à café de...

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Gratins de coquilles Saint Jacques aux légumes

Publié le par Morgane

 Gratins de coquilles Saint Jacques aux légumes

Pour 8 gratins : 2 oignons ; 3 belles carottes ; 4 poireaux ; 300 g de champignons de Paris ; 20 cl de vin blanc ; 20 cl d'eau ; du thym ; 40 g de Maïzena délayée dans 50 cl de lait froid ; 15 cl de crème liquide ; un peu de muscade ; 24 soit 3 coquilles...

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Sushis party

Publié le par Morgane

Sushis party

Le sushi est un plat japonais à base de riz et de poisson cru. Toutes les créations sont ensuite possibles, diverses formes et des goûts variés ! C'est léger, simple à réaliser et bien nourrissant. Pour une bonne vingtaine de sushis : 250 g de riz sushi...

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Sauté de veau coco, citron vert et gingembre

Publié le par Morgane

Sauté de veau coco, citron vert et gingembre

Recette pour 6 personnes : une cuillère à soupe de beurre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive ; 1 kg de viande de veau spéciale blanquette coupée en gros cubes (de l'épaule par exemple) ; 2 oignons ; 1 petit morceau de gingembre (environ 5 cm) ;...

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La blanquette de veau à la vanille

Publié le par Morgane

La blanquette de veau à la vanille

Pour 10 bons mangeurs ! Je prépare toujours une grosse quantité de blanquette car c'est un plat qui est très bon réchauffé. On peut tout à fait congeler des portions. 2 kg de viande de veau spéciale blanquette ; 1 oignon ; 2 petits poireaux ; 1 branche...

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Flammekueche

Publié le par Morgane

Flammekueche

La pâte : 250 g de farine ; 1 cuillère à café de sel fin ; 5 cl d'huile de colza ; 15 cl d'eau tiède. La garniture : un pot de crème fraîche légère (ou pas) ; trois gros oignons émincés et revenus dans un peu d'huile ; une grande barquette de lardons...

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Blanc de seiche à la tomate et riz Venere Riso Gallo

Publié le par Morgane

Blanc de seiche à la tomate et riz Venere Riso Gallo

Recette pour 1 kilo de blanc de seiche, soit 7 bons mangeurs : 2 oignons ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 1 kilo de blanc de seiche ; 1 bouchon de cognac ; 500 g de sauce tomate cuisinée aux herbes - merci mes petites conserves réalisées cet été...

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Croquettes au Risottino, petits légumes et mozarella

Publié le par Morgane

Croquettes au Risottino, petits légumes et mozarella

Voici la recette que j'ai réalisée pour participer au Défi blogs organisé par Riso Gallo à l'occasion de l'arrivée de la nouvelle gamme Risottino destinée aux enfants. Des croquettes de risottino Riso Gallo aux légumes colorés, bien croustillantes avec...

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Risotto courgette, thon et gambas

Publié le par Morgane

Risotto courgette, thon et gambas

Risotto pour quatre gourmands... Pour réussir un risotto, le secret est de rester devant la cocotte et de remuer le riz assez régulièrement. un oignon ; de l'huile d'olive - j'ai utilisé celle de mon partenaire La Lieutenante, elle est très parfumée ;...

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Jarret de veau aux carottes

Publié le par Morgane

Jarret de veau aux carottes

Un plat de saison pour lutter contre le froid qui arrive... Ingrédients pour 3 gourmands : 2 oignons ; 3 belles tranches de jarret de veau ; 2 grosses cuillères à soupe de farine ; 1 bon kilo de carottes ; 1 bouillon de légumes - j'utilise les bouillons...

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Les tomates farcies de Poulette

Publié le par Morgane

Les tomates farcies de Poulette

Proportions pour 18 tomates farcies, deux grands plats Pyrex bien garnis - Vous pouvez tout à fait congéler vos tomates. 18 tomates de bonne taille et bien mûres ; 2 beaux oignons ; du pain rassis, une 1/2 baguette par exemple ; 50 g de parmesan ; un...

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Pizza blanche aux fruits de mer

Publié le par Morgane

Pizza blanche aux fruits de mer

La pâte à pizza : 200 g de farine ; 1/2 cuillère à café de sel fin ; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ; 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 10 cl d'eau ; 5 cl de lait. La garniture (une pizza pour 3 personnes) : un petit pot de crème fraîche...

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Gratin breton de lotte aux petits légumes

Publié le par Morgane

Gratin breton de lotte aux petits légumes

Un joli plat pour 4 bons gourmands ! un gros oignon ; 3 carottes ; 4 petits poireaux ; 15 cl de vin blanc (un bon petit verre), j'ai utilisé du Muscadet ; du thym frais ; 300 g de champignons de Paris ; pour la béchamel : 40 g de beurre, 3 cuillères à...

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Pizza de la mama Poulette

Publié le par Morgane

Pizza de la mama Poulette

La pâte à pizza 200 g de farine ; 1/2 cuillère à café de sel fin ; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ; 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 10 cl d'eau ; 5 cl de lait. Bien délayer la levure avec 2 cuillères à café d'eau tiède. Réserver 15...

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