750 grammes
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Blanc de seiche à la tomate et riz Venere Riso Gallo

Publié le par Morgane

Blanc de seiche à la tomate et riz Venere Riso Gallo

Recette pour 1 kilo de blanc de seiche, soit 7 bons mangeurs : 2 oignons ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 1 kilo de blanc de seiche ; 1 bouchon de cognac ; 500 g de sauce tomate cuisinée aux herbes - merci mes petites conserves réalisées cet été...

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Guimauve à la vanille

Publié le par Morgane

Guimauve à la vanille

Recette pour 25 gros cubes gourmands de guimauve : 250 g de sucre ; 8 cl d'eau ; 90 g de blancs d'oeuf (3 blancs) ; 1 gousse de vanille ; 5 g de vanille liquide ; 6 feuilles de gélatine (12 g) ; 50 g de sucre glace ; 40 g de fécule de maïs, de riz ou...

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Velouté poireaux et pommes de terre au thym

Publié le par Morgane

Velouté poireaux et pommes de terre au thym

Une nouvelle idée de soupe bien réconfortante ! un gros oignon ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 1 kilo de poireaux ; 3 pommes de terre ; un cube de bouillon de légumes ; 3 cuillères à soupe de crème ; du thym frais ou séché (j'en trouve dans mon...

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Les bons éclairs au café de Poulette

Publié le par Morgane

Les bons éclairs au café de Poulette

Pour 8 à 10 éclairs selon la taille, plus ou moins gourmands ! La crème patissière au café 50 cl de lait ; 10 g de café moulu ; 8 g d'extrait de café ; 6 jaunes d'oeuf - Avec les blancs, vous pouvez faire de la mousse au chocolat, des p'tits fours, des...

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Croquettes au Risottino, petits légumes et mozarella

Publié le par Morgane

Croquettes au Risottino, petits légumes et mozarella

Voici la recette que j'ai réalisée pour participer au Défi blogs organisé par Riso Gallo à l'occasion de l'arrivée de la nouvelle gamme Risottino destinée aux enfants. Des croquettes de risottino Riso Gallo aux légumes colorés, bien croustillantes avec...

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Les coulants au chocolat de Poulette

Publié le par Morgane

Les coulants au chocolat de Poulette

Ingrédients pour 6 cocottes : 1 noix de beurre et un peu de sucre en poudre pour les cocottes ; 200 g de chocolat noir ; 100 g de beurre ; 4 oeufs ; 140 g de sucre ; 60 g de farine ; Beurrer les cocottes et les saupoudrer de sucre. Faire fondre le chocolat...

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Soupe céleri et pomme

Publié le par Morgane

Soupe céleri et pomme

Voici la recette de ma soupe préférée - Recette pour 6 bonnes assiettes : 1 oignon de belle taille ; deux cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 belle boule de céleri ; 2 pommes fruits ; 1 cube de bouillon de légumes ; du sel et du poivre ; de la crème...

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La mousse au chocolat de Philippe Conticini

Publié le par Morgane

La mousse au chocolat de Philippe Conticini

J'ai vu la démonstration de cette recette au Salon du chocolat avec Monsieur Conticini en personne ! Avec même une petite dégustation en touche finale... Recette pour 4 bons gourmands ou 6 petits mangeurs : 100 g de crème liquide à 35 % de matière grasse...

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Les sablés chocolat noisette de Philippe Conticini

Publié le par Morgane

Les sablés chocolat noisette de Philippe Conticini

J'ai vu la démonstration de cette recette au Salon du chocolat avec Monsieur Conticini en personne ! Avec même une petite dégustation en touche finale... Recette pour une quinzaine de sablés : 175 g de beurre pommade ; 90 g de sucre glace ; 80 g de poudre...

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Chutney d'automne

Publié le par Morgane

Chutney d'automne

Une recette toute simple et délicieuse, pour accompagner une viande blanche ou un foie gras (les fêtes approchent...) : 2 oignons (de préférence des rouges) ; 20 cl de vinaigre de pomme ou de cidre ; 200 g de confiture de figues - J'ai utilisé la confiture...

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Soupe de carotte à l'orange et au gingembre

Publié le par Morgane

Soupe de carotte à l'orange et au gingembre

Recette pour 6 assiettes de soupe bien réconfortante... deux petits oignons ; deux cuillères à soupe d'huile d'olive ; un bon kilo de carottes ; un petit morceau de gingembre ; 20 cl de jus d'orange ; un cube de bouillon de poule : de l'eau ; du sel et...

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