Soupe céleri et pomme

Voici la recette de ma soupe préférée - Recette pour 6 bonnes assiettes :

• 1 oignon de belle taille ;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 belle boule de céleri ;
• 2 pommes fruits ;
• 1 cube de bouillon de légumes ;
• du sel et du poivre ;
• de la crème liquide (facultatif).

1. Peler et émincer l'oignon.
2. Peler et couper en morceaux le céleri et les pommes.
3. Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
4. Ajouter les pommes et le céleri. Faire revenir.
5. Ajouter le cube de bouillon et mouiller à hauteur.
6. Couvrir la cocotte et faire cuire une petite heure à feu moyen.
7. Mixer finement.

Vous pouvez ajouter un peu de crème liquide au moment de servir.

Bon appétit !