Les crêpes de Poulette

Pour une vingtaine de crêpes :

• 250 g de farine ;
• 30 g de sucre ;
• 1 demi-cuillère à café de sel ;
• un bouchon de rhum ;
• 3 œufs ;
• 1 demi-litre de lait (entier de préférence) ;
• 1 cuillère à soupe d'huile.

1. Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sel.
2. Creuser un puits, y casser les œufs et verser le rhum.
3. Mélanger vivement en versant le lait petit à petit.
4. Ajouter l'huile puis laisser reposer une bonne heure.
5. Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude.

Bon appétit !