Gâteau léger au fromage blanc
Ingrédients :
- un pot de 500 g de fromage blanc ;
- 4 œufs ;
- 100 g de sucre ;
- 50 g de farine ;
- le zeste de 2 citrons (bio bien sûr !)
- Préchauffer le four à 180°.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre et monter les blancs en neige.
- Ajouter le fromage blanc, la farine puis les zestes de citron aux jaunes d'œufs sucrés.
- Incorporer délicatement les blancs montés.
- Beurrer et fariner un moule avec un bord assez haut. Verser la préparation.
- Enfourner 30 minutes.
- Réfrigérer avant de déguster.
Mousseux, léger et délicieux !