Les boulettes d'agneau menthe basilic

Pour 4 boulettes (2 personnes) :

• une grande tranche de gigot d'agneau ;
• 8 feuilles de basilic ;
• 12 feuilles de menthe ;
• 1 petit oignon ;
• 1 tranche de pain de mie ;
• 1 oeuf ;
• du sel et du poivre ;
• un peu de farine.

1. Hacher : l'agneau, le basilic, la menthe, l'oignon et le pain de mie.
2. Ajouter l'oeuf, le sel et le poivre.
3. Former les boulettes, puis les rouler dans la farine.
4. Faire dorer et cuire à la poêle.

Ces boulettes peuvent être dégustées avec une petite salade composée. Un yaourt, salé et poivré, peut être servi avec les boulettes.

Bon appétit !