750 grammes
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desserts

Le gâteau de Ratounette mangue, passion et chocolat

Publié le par Morgane

Le gâteau de Ratounette mangue, passion et chocolat

Ce gâteau peut tout à fait contenter 8 voire 10 gourmands ! Il doit être réalisé la veille de votre repas pour révéler toutes ses saveurs. 1ère étape : Le biscuit financier au cacao 125 g de beurre ; 150 g de poudre d'amandes ; 90 g de sucre glace ; 40...

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Feuilleté chocolat banane

Publié le par Morgane

Feuilleté chocolat banane

Un dessert sympa très simple à réaliser ! une banane par personne ; de la pâte feuilletée (maison si vous avez le temps et l'énergie - mais n'hésitez pas à utiliser comme moi une pâte tout prête pour les jours de grande activité !) ; de la pâte à tartiner...

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Le SCOFA

Publié le par Morgane

Le SCOFA

Sucre, Caramel, Oeufs, Farine, Amandes... la première lettre de chaque ingrédient donne le nom de ce gâteau mis au point il y a plus de 50 ans au carmel de Niort. Pour un gâteau d'environ une dizaine de personnes : 6 gros oeufs (les 6 jaunes pour la crème...

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Mousse glacée à la fraise

Publié le par Morgane

Mousse glacée à la fraise

Une recette simplissime, fraîche et savoureuse ! Proportions pour 8 parts, l'équivalent d'un moule à cake : La mousse glacée (à préparer la veille) 500 g de fraises ; 150 g de sucre ; 250 g de crème liquide entière (environ une brique de 25 cl) ; un demi-citron....

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Coupe fraîcheur fruitée

Publié le par Morgane

Coupe fraîcheur fruitée

Ingrédients pour 5 coupes : 3 pêches ; 5 gros abricots ; 4 g d'agar agar (1 cuillère à café bombée) ; une barquette de fraises ; une petite barquette de framboises ; 2 cuillères à soupe de sirop de basilic de mon partenaire Eyguebelle (ou n'importe quel...

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Tarte aux myrtilles

Publié le par Morgane

Tarte aux myrtilles

Une jolie tarte pour 6 gourmands : 200 g de farine ; 1/4 de cuillère à café de sel ; 2 cuillères à soupe de sucre glace ; 100 g de beurre froid ; 1 oeuf battu ; 1 cuillère à café de jus de citron ; 1 cuillère à soupe d'eau glacée ; 600g de myrtilles (sauvages...

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Le tiramisu fraise kiwi est un jeu d'enfant...

Publié le par Morgane

Le tiramisu fraise kiwi est un jeu d'enfant...

Un dessert tout simple à préparer la veille. Je l'ai réalisé en classe avec mes élèves de CP-CE1 ! 4 oeufs ; 50 g de sucre fin ; 250 g de mascarpone ; 36 biscuits à la cuillère ; du sirop de fraise ; 2 kiwis ; 400 g de fraises ; du cacao en poudre. Préparation...

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Pizza pêches, fraises des bois et thym citron

Publié le par Morgane

Pizza pêches, fraises des bois et thym citron

Un dessert original pour une soirée pizza ! La pâte à pizza 300 g de farine ; 1/2 cuillère à café de sel fin ; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 15 cl d'eau. Bien délayer la levure avec 2 cuillères à café...

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Les fameuses îles flottantes de Poulette

Publié le par Morgane

Les fameuses îles flottantes de Poulette

Proportions pour 8 coupes : La crème anglaise 37,5 cl de lait entier ; 7,5 cl de crème liquide ; 6 jaunes d'oeufs ; 100 g de sucre semoule ; 1 gousse de vanille. Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux...

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Les merveilleux si merveilleux !

Publié le par Morgane

Les merveilleux si merveilleux !

Recette pour 6 personnes : Les meringues (elles peuvent être réalisées la veille) : 3 blancs d'oeufs ; 1 cuillère à café de jus de citron ; 210 g de sucre ; 20 g de Maïzena ; 1 cuillère à café de zeste de citron. Préchauffer le four thermostat 3 (90°)....

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Mousse à la fraise et gelée de thym citron

Publié le par Morgane

Mousse à la fraise et gelée de thym citron

Pour 4 personnes : 250 g de fraises ; 15 cl de crème liquide ; 4 feuilles de gélatine ; 60 g de sucre ; 2 branches de thym citron ; 2 cuillères à soupe de sirop de fraises. Faites ramollir les feuilles de gélatine 3 minutes dans de l'eau froide. Lavez,...

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Yaourts à boire Multi Délices

Publié le par Morgane

Yaourts à boire Multi Délices

Pour 6 yaourts à boire : 1 litre de lait demi-écrémé ; 1 yaourt nature ou un sachet de ferment ; 9 cuillères à soupe de sirop (parfum de votre choix). Mélanger le yaourt, le lait et le sirop de fruits. J'ai utilisé le sirop de fraises de mon partenaire...

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Les tartelettes à la framboise

Publié le par Morgane

Les tartelettes à la framboise

La pâte sablée Ingrédients pour une grande tarte ou six tartelettes : 100 g de beurre ramolli ; 75 g de sucre glace ; 1 jaune d'oeuf ; 1/2 cuillère à café d'essence de vanille ; 150 g de farine. Mélanger le beurre et le sucre glace (batteur plat du robot)....

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