desserts

1ère étape : La mousse mangue, fruit de la passion et citron vert 3 fruits de la passion ; 2 mangues bien mûres ; 1 citron vert ; 4 feuilles de gélatine ; 100g de chocolat blanc ; 33 cl de crème liquide à 35% de matière grasse (sinon la crème ne prend...

Pour 8 à 10 éclairs selon la taille, plus ou moins gourmands ! La crème patissière au café 50 cl de lait ; 10 g de café moulu ; 8 g d'extrait de café ; 6 jaunes d'oeuf - Avec les blancs, vous pouvez faire de la mousse au chocolat, des p'tits fours, des...

J'ai préparé cette recette pour de Défi blogs La Trinitaine. Pour garnir une dizaine de grands sablés : 10 grands sablés La Trinitaine ; 150 g de pâte à tartiner au chocolat ; 80 g de chocolat noir coupé en petits morceaux ou en pépites ; 60 g de cigarettes...

Ingrédients pour 6 cocottes : 1 noix de beurre et un peu de sucre en poudre pour les cocottes ; 200 g de chocolat noir ; 100 g de beurre ; 4 oeufs ; 140 g de sucre ; 60 g de farine ; Beurrer les cocottes et les saupoudrer de sucre. Faire fondre le chocolat...

J'ai vu la démonstration de cette recette au Salon du chocolat avec Monsieur Conticini en personne ! Avec même une petite dégustation en touche finale... Recette pour 4 bons gourmands ou 6 petits mangeurs : 100 g de crème liquide à 35 % de matière grasse...

Pour 9 poires de taille moyenne Les poires au sirop : 1,5 litre d'eau ; 150 g de sucre ; le jus d'un citron ; de la vanille. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau. Ajouter le sucre, le jus de citron et la vanille. Peler les poires. Plonger les...

Un dessert savoureux et léger, bref une gourmandise à déguster sans culpabiliser ! Pour 6 pots : 500 g de fromage blanc ; 3 oeufs ; 90 g de sucre ; le zeste d'un citron vert ; le jus d'un citron jaune ; une cuillère de confiture de framboise par pot (on...

Un dessert léger et frais pour profiter des dernières fraises de la saison... Ingrédients pour 6 coupes : 500 g de fraises ; 2 cuillères à soupe de confiture de framboise (ou d'un autre fruit éventuellement : fraise, pomme,...) ; 30 cl de crème liquide...

Les proportions données correspondent à un grand gâteau pour une dizaine de gourmands. Le craquant Chocolat Gavottes 330 g de pâte à tartiner au chocolat noisette ; 80 g de chocolat noir - coupé en petits morceaux ou en pépites Newtree par exemple ; 70...

Ingrédients pour 5 cocottes : 10 figues ; 2 oeufs ; 80 g d'amandes en poudre ; 15 cl de crème liquide ; 50 g de sucre ; un peu de beurre pour enduire les cocottes. Préchauffer le four thermostat 6 (180°). Mélanger tous les ingrédients et les battre à...

Recette d'un gâteau pour 10 bons gourmands - A réaliser de préférence la veille ou au moins 6 heures avant le repas La génoise 4 oeufs ; 125 g de sucre ; 65 g de farine ; 60 g de fécule de pomme de terre ; 1 petite cuillère à café de levure ; de la vanille...

Ingrédients pour 8 tartelettes individuelles ou une grande tarte : 90 g de beurre mou ; 40 g d'amande en poudre ; 80 g de sucre glace ; 1 gros oeuf ; 30 g de cacao en poudre - Merci au cacao biscuit et vanille de mon partenaire Quai Sud ; 180 g de farine...

C'est la saison des prunes et des mirabelles, si délicieuses en tarte ! 100 g de beurre ramolli ; 75 g de sucre glace ; 1 jaune d'oeuf ; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille ; 150 g de farine ; 3 cuillères à soupe de poudre d'amande ; 500 g de prunes...

Pour garnir une douzaine de cigarettes et une douzaine de sablés La Trinitaine : 33 cl de crème liquide entière ; 2 cuillères à soupe de mascarpone ; 3 cuillères à soupe de cacao - J'ai utilisé le délicieux cacao en poudre Quai Sud ; 100 g de chocolat...

C'est la pleine saison des framboises... Elles se marient si bien avec le chocolat ! 200 g de chocolat noir ; 90 g de beurre salé ; 250 g de framboises ; 90 g de farine ; 130 g de sucre ; 3 oeufs ; 1 cuillère à café de jus de citron. Préchauffer le four...